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花生蓮子豬手湯
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邊洋極度心寒樊漍

花生蓮子豬手湯

時間:1-2小時
食材
豬手 1付
蓮子 15顆
花生 20粒
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花生洗淨提前泡2小時
  • 步驟 2/7
    蓮子洗淨後也要提前泡2小時，去掉芯兒。
  • 步驟 3/7
    蔥、薑切片。
  • 步驟 4/7
    豬手1付，洗淨後去毛切成小段。
  • 步驟 5/7
    鍋內燒熱水，水開後滴幾點料酒，放入幾生蔥、姜，焯燙豬手5分鐘。
  • 步驟 6/7
    衝去豬手上的浮沫，湯煲內放清水，放入豬手，泡好的花生和蓮子，大火燒開後小火燉2小時以上，至豬手糯爛湯汁發白。
  • 步驟 7/7
    出鍋前放入枸杞，大棗。調入適量鹽，先喝湯，豬手可以蘸調味料兒吃！
小貼士

1、焯燙豬手時滴入料酒可去除腥味兒。

2、鹽在出鍋前調入。

3、可以拍一些蒜碎，調一些生抽和老乾媽，做為豬手的調味料兒。

釋出於 2019-12-03
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