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蓮子豬心湯
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涼白開啊啊唉

蓮子豬心湯

時間:1-2小時
食材
豬心 1個
蓮子 適量
桂圓乾 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好桂圓乾，去殼去核，取肉
  • 步驟 2/11
    將蓮子提前浸泡好，桂圓肉洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    將豬心洗乾淨。
  • 步驟 4/11
    切薄片。
  • 步驟 5/11
    將切好的豬心放沸水裡再次煮開。
  • 步驟 6/11
    撈出、洗乾淨，備用。
  • 步驟 7/11
    砂鍋里加水、加入豬心。
  • 步驟 8/11
    加入蓮子、桂圓肉。
  • 步驟 9/11
    大火煲開後煲5分鐘左右。
  • 步驟 10/11
    轉小火煲1個半小時左右。
  • 步驟 11/11
    出鍋前加鹽調味即可。
小貼士

1、煲湯前先將豬心燙焯後再煲可以去除血水和異味。

2、粵式湯很講究火候，一般煲1個半至2小時左右，營養成分大都會留在湯裡面了，營養滋補！

釋出於 2019-12-20
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