豬心對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。同時,它的安神定驚、養心補血的功效也非常突出,對驚悸失眠有較好食療效果。但高膽固醇血癥者忌食。蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年痴呆的發生。這道蓮子豬心養有滋陰降燥之效,而且富有營養,老少咸宜。
1、豬心對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。同時,它的安神定驚、養心補血的功效也非常突出,對驚悸失眠有較好食療效果。但高膽固醇血癥者忌食。
2、粵式湯很講究火候,一般燉1個半至2小時左右,營養成分大都會留在湯裡面了,營養滋補!