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蓮子豬心湯
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蒼茫lining

豬心對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。同時,它的安神定驚、養心補血的功效也非常突出,對驚悸失眠有較好食療效果。但高膽固醇血癥者忌食。蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年痴呆的發生。這道蓮子豬心養有滋陰降燥之效,而且富有營養,老少咸宜。

時間:1-2小時
食材
豬心 1個
紅棗 3顆
蜜棗 3顆
薑片 適量
適量
蓮子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將豬心清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    將豬心切成薄片。
  • 步驟 3/12
    將蓮子提前浸泡1小時。
  • 步驟 4/12
    將紅棗、蜜棗清洗乾淨,備用。
  • 步驟 5/12
    鍋裡放水,加入薑片,燒開。
  • 步驟 6/12
    將清洗乾淨的豬心放鍋裡煮1分鐘左右。
  • 步驟 7/12
    將焯好水的豬心清洗乾淨,備用。
  • 步驟 8/12
    湯鍋里加水。
  • 步驟 9/12
    加入豬心。
  • 步驟 10/12
    加入蓮子、紅棗、蜜棗。
  • 步驟 11/12
    大火燉5分鐘,轉小火燉1個半小時。
  • 步驟 12/12
    加入適量鹽調味即可,這道湯滋陰養顏,非常美味哦~
小貼士

1、豬心對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。同時,它的安神定驚、養心補血的功效也非常突出,對驚悸失眠有較好食療效果。但高膽固醇血癥者忌食。

2、粵式湯很講究火候,一般燉1個半至2小時左右,營養成分大都會留在湯裡面了,營養滋補!

釋出於 2019-07-18
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