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桂圓蓮子豬心湯
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曼雪殺戮橫行

豬心有安神的作用，可以改善睡眠質量。

食材
豬心 1個
蓮子 50克
桂圓 50克
姜 3片
紅棗 4顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    提前一小時把桂圓肉和蓮子泡軟
  • 步驟 2/5
    把豬心洗淨切塊，用薑絲醃製半小時。（豬心表面的脂肪，可切掉不要 也可以留著，我是切掉一些特別肥的，留下少許不太肥的）
  • 步驟 3/5
    半小時後把豬心倒進已燒開的水中焯一下去血水，大概一兩分鐘就可以熄火，把豬心用涼水洗淨備用。
  • 步驟 4/5
    把已經泡軟的蓮子和桂圓肉洗淨，和豬心、紅棗一起放鍋裡煮（切一片新鮮的薑絲一起煮）。
  • 步驟 5/5
    先大火把整煲湯煮沸，再轉中火煮30分鐘，再轉小火煮40分鐘（也可以多煲二十分鐘）*注意煲的時候多放點水，煮的過程中水會少很多。
小貼士

1、根據自己口味，在最後加少許鹽調味。

2、喜歡喝甜的話，就不放鹽，適當加入蜜棗，放蜜棗會使湯更甜一點（放蜜棗的話可以在剛開始煮的時候就放，2-3顆蜜棗就夠了）

3、在最後二十分鐘可加入枸杞一起煲。

4、我做的是兩個人的份量，如果人多可以適當加多一點材料。

釋出於 2019-01-30
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