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鮮霸王花無花果骨頭湯
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闖紅燈

日常生活中,廣東人離不開湯湯水水。什麼季節喝什麼湯水,有一定得講究。夏季主要以清熱消暑祛溼為主,下面給大家介紹個當季當造的美味湯水--【鮮霸王花無花果骨頭湯】。霸王花,具有清心潤肺、清暑解毒、止氣痛、除痰止咳等作用。無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分,有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。又到一年中霸王花盛開的時節,每次見到有鮮霸王花,我都會買幾朵回家,用來煲湯或做糖水,都特別好喝。平時煲湯多數用乾花,在有鮮花的情況下肯定是選擇用鮮花,同理,無花果也是一樣,用鮮花鮮果煲出來的湯水就是不一樣,特別的清香甜滑。

時間:1-2小時
食材
霸王花 250g
無花果 250ml
豬骨頭 750g
清水 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬骨頭洗乾淨
  • 步驟 2/7
    取鍋注水煮沸,放入骨頭飛水過冷河,撈出待用。
  • 步驟 3/7
    取鍋注入適量清水燒熱,放入骨頭,大火燒開,慢火煲一個半小時。
  • 步驟 4/7
    霸王花用流動水沖洗,瀝乾水分後切開。無花果對半切開。
  • 步驟 5/7
    把霸王花和五花果放入骨頭湯中
  • 步驟 6/7
    大火燒沸後慢火煲半小時,下鹽調味後即可飲用。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

PS:微寒,陰虛體質的人群注意食用。

釋出於 2024-12-20
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