jxcaipu logo
霸王花豬骨湯
9萬 熱度 775 收藏
會比你快樂

霸王花，又叫劍花，為仙人掌科植物量天尺的花，劍花性味甘、涼、入肺，利水祛溼，潤腸，清熱潤肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰治咳的作用。正好新買了小電燉砂鍋，就試著做了一次霸王花煲豬骨，做出來的湯很清甜。

時間:1-2小時
食材
豬骨 200
紅棗 5粒
霸王花 20g
姜 適量
鹽 適量
醋 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將霸王花與紅棗泡水洗淨。
  • 步驟 2/11
    將骨頭焯去血水。
  • 步驟 3/11
    將骨頭放至砂鍋內膽裡。
  • 步驟 4/11
    放入兩片姜。
  • 步驟 5/11
    加入紅棗。
  • 步驟 6/11
    加入霸王花。
  • 步驟 7/11
    加開水至8分滿。
  • 步驟 8/11
    放少許料酒。
  • 步驟 9/11
    加一小勺的醋。
  • 步驟 10/11
    蓋上蓋子，電燉鍋選擇合適的檔位通電加熱。
  • 步驟 11/11
    喝的時候調入適量的鹽。
小貼士

電燉鍋是低溫慢燉，水分消耗少，所以加的水至8分滿即可，建議加入開水，可以縮短燉的時間。加點醋可以加快骨頭的燉制時間。

釋出於 2019-09-19
88
相關菜譜
寫評論