jxcaipu logo
霸王花煲雞湯
8092 熱度 162 收藏
小湯圓gnaw

霸王花煲雞湯是在深圳工作的時候，當地人教我製作的。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，劍花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花制湯後，其味清香、湯甜滑，是極佳的清補湯料。正宗的廣式霸王花煲雞湯是用砂鍋或瓦罐煲出來的，我直接用了節能省時的高壓鍋，味道和口感與正宗的還是稍遜一籌的。

時間:10-30分鐘
食材
雞全翅 800g
霸王花 適量
鹽 適量
花椒 適量
檸檬皮 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    霸王花提前浸泡一晚
  • 步驟 2/10
    新鮮雞翅分割成三段，翅根、翅中和翅尖。
  • 步驟 3/10
    將雞翅過水煮2分鐘，過涼水後，撈入高壓鍋裡。
  • 步驟 4/10
    高壓鍋里加入熱水
  • 步驟 5/10
    放入泡好的霸王花
  • 步驟 6/10
    調味：料盒裡只有一種調料——花椒，薑片、一片鮮檸檬皮、鹽。
  • 步驟 7/10
    雞翅肉質很嫩，只需高壓15分鐘。
  • 步驟 8/10
    一鍋鮮美的雞湯煮好了
  • 步驟 9/10
    撈出霸王花墊底
  • 步驟 10/10
    將雞翅和湯水全部盛出。
小貼士

1、正宗的廣式霸王花煲雞湯是用砂鍋或瓦罐煲2個小時。

釋出於 2024-06-11
295
相關菜譜
寫評論