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熬夜族必喝的養生湯——霸王花煲豬腱
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困困椰

看了幾集的舌尖上的中國2,各地的美食真是讓人食慾大開,眼界大開,不過多數都是我們只能看卻不會做的,這集家常就介紹到了廣東的幾種糖水,湯水及月子餐,看了後很感動,其實每個家庭負責做飯的都會盡全力來讓家人吃的健康,營養,好味。

現在都市空氣質量差,人們又多應酬熬夜,喝酒抽菸, 所以我們需要常喝些滋潤的湯水來潤下我們的肺,霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。

今天這道湯還加入了胡蘿蔔和甜玉米,這樣不用加蜜棗煲出的湯也非常的清甜。這道湯食材簡單,做法也很簡單,老少皆宜,特別適合長期應酬熬夜,抽菸喝酒的人士。

時間:1-2小時
食材
豬腱子肉 900克
幹霸王花 100克
甜玉米 2條
適量
生薑 適量
料酒 適量
胡蘿蔔 半根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    霸王花沖洗後稍微泡一會兒。
  • 步驟 2/9
    把霸王花用廚房剪剪長段備用。
  • 步驟 3/9
    豬腱肉去掉表面多餘的脂肪及筋膜。
  • 步驟 4/9
    把甜玉米斬段,胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
  • 步驟 5/9
    豬腱肉冷水起鍋,加入薑片和料酒焯去血水。
  • 步驟 6/9
    把豬腱肉洗淨切塊,薑切片。
  • 步驟 7/9
    把豬腱肉和薑片加入砂鍋中。
  • 步驟 8/9
    加入胡蘿蔔和甜玉米。
  • 步驟 9/9
    加入霸王花和適量清水。
小貼士

因為霸王花要長時間煲,所以不用泡太久,稍微泡一下去去表面的塵灰即可。

釋出於 2018-08-17
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