Name: 給熬夜族:冬瓜瑤柱湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 冬瓜 一段; 瑤柱 十幾二十幾顆; 薑絲 少量; 水 1000ml左右

給熬夜族:冬瓜瑤柱湯

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廣東的老人家經常說，瑤柱對女人好。瑤柱，就是乾貝，因其滋陰補腎、益氣健脾，且含有極高的蛋白質，據說比鮮蝦還要高三倍，礦物質含量也遠在魚翅、燕窩之上，所以能吃出好皮膚好顏色。

瑤柱補陰損的效果非常好尤其是經常熬夜、晚睡的人，陰虛體質，眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的虧損。

只要簡單的15分鐘哦

食材

冬瓜一段

瑤柱十幾二十幾顆

薑絲少量

水 1000ml左右

烹飪步驟

步驟 1/3

原料
步驟 2/3

1、將幹瑤柱提前用水泡20分鐘，冬瓜去皮切片；2、將泡好的瑤柱捻開，撕成小條（泡到一定程度的瑤柱輕輕一捻就會成條了）
步驟 3/3

3、炒鍋中放一點油（只需夠炒瑤柱的量），油熱後依次放入薑絲、瑤柱絲煸炒，待炒出香味後放入冬瓜，翻炒1分鐘後，加入兩碗半水，蓋上鍋蓋大火燒開15分鐘，煮到湯色濃白，冬瓜變透明時，加鹽出鍋就可以了。

小貼士

1、以上是2-3個人的分量。

2、瑤柱本身含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，所以湯裡完全不用白糖、雞精調味。

3、冬瓜還可以換成絲瓜、節瓜，白蘿蔔，煮出來的湯一樣鮮美濃香。

釋出於 2018-09-13