今天做了道冬瓜排骨湯，熟悉我的朋友都知道我愛吃紅燒類的美味，對白色的原汁原味的不是很愛，但是自打跟許多朋友交流製作美食的經驗以後我知道原汁原味才是最好的美味這個道理，所以我也開始學習製作原汁原味的美食了，做得多了嘗的多了，如今我也愛上了非紅燒的美食了，這款冬瓜排骨湯就是我學習以後非常喜歡的一道美味。

冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以醃製成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。中醫認為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。今天我用的冬瓜沒有去皮，看電視專家們說其實冬瓜皮更加有營養，利尿效果更加顯著，這是我第一次不去皮做冬瓜，想著就算吃不下去，也可以做的時候先留著皮，吃的時候給皮吐掉就好了，營養留在了湯裡，目的達到了就行，不必強求自己吃冬瓜皮，畢竟口感肯定好不了。