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冬瓜排骨湯
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天氣熱了多喝一點滋補的湯還是比較解暑的，由於氣溫高，人們很容易出汗，多喝一點冬瓜排骨湯，可以補充人體流失的營養，此湯清淡，鮮香無比，建議大家多喝點。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400g
油 適量
鹽 適量
雞精 3g
蔥 適量
姜 適量
山楂酒 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨洗淨放在冷水鍋裡煮開，倒入山楂酒、放入大料一朵、蔥段、薑片，焯水5分鐘，撇去血沫；
  • 步驟 2/5
    冬瓜洗淨去皮、去籽；
  • 步驟 3/5
    切成厚片；
  • 步驟 4/5
    備好的蔥段、薑片、大料、鹽、雞精、山楂酒。
  • 步驟 5/5
    焯好水的排骨倒入砂鍋裡，放入焯排骨的水，放入鹽繼續中小火煮熟，放入冬瓜塊，調味加入鹽、雞精中火煮五分鐘即可，出鍋前倒入香油撒上蔥絲，枸杞子即可。
小貼士

1、排骨焯好水後撇去血沫，繼續煮至熟，再倒入砂鍋裡，放入冬瓜塊；

2、出鍋前調味即可。

釋出於 2023-02-15
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