jxcaipu logo
瑤柱冬瓜海帶湯
20.1萬 熱度 48 收藏
冷血哥雁雪

入春，氣溫漸升，溼氣漸重。春夏時節常喝清熱祛溼的瑤柱冬瓜海帶湯，可以幫助身體排毒去溼，利水消腫。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 250克
海帶 一片
瑤柱 4顆
海米 適量
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    瑤柱撕開成小粒。
  • 步驟 3/9
    冬瓜洗淨去饢，連皮切成小塊。
  • 步驟 4/9
    海帶泡發，洗淨，切成小片。
  • 步驟 5/9
    生薑切片。
  • 步驟 6/9
    鍋裡倒入5碗清水，加入生薑、瑤柱、海米，煮開後轉小火煮15分鐘。
  • 步驟 7/9
    倒入冬瓜，開大火再次煮沸後轉小火煮10分鐘。
  • 步驟 8/9
    倒入海帶，再次煮沸後轉小火煮10分鐘。
  • 步驟 9/9
    開大火，加適量鹽調味。
小貼士

1. 牛腩的血水一定要焯淨，不然會腥。第一遍放入冷水中煮沸，撈出瀝淨水份，倒掉有血沫的水。第二次焯水時放入熱水中，不然肉質一熱一冷，會收縮變硬變老。

2. 料酒、姜粉、白胡椒粉和糖是為了去腥，同時海帶性寒，姜粉、胡椒粉和桂皮都是溫熱的，可以緩解一些。

3. 家裡沒蘿蔔，不然用蘿蔔代替土豆也很好吃。

釋出於 2018-09-12
217
相關菜譜
寫評論