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瑤柱冬瓜丸子湯
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河眯鴨詒姿_

簡簡單單的一款家常便湯。既是湯也是菜,既清甜又開胃的湯水。很適合這樣的熱天喝。正所謂:大熱天時,喝一喝冬瓜湯水,既解暑,又清熱去溼,好湯!湯水中,我特意加入了苡米。而苡米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效。瑤柱性味甘鹹平,功能滋陰補腎、健脾調中。這樣湯水不但清甜,而且開胃消積。小朋友多喝一點不錯啊。這次的冬瓜挖成丸子粒,完全是為了寶寶的小嘴呢。一口一粒冬瓜,容易吃也容易消化。寶寶最近身體有點欠佳,所以,特意為了她,做了這道湯水,好讓她清清溼氣,也去去熱氣。好讓她快點恢復元氣。作為媽媽的我,當然要為她精心準備她喜歡吃的菜,有益於身體的菜。只希望寶寶多吃一點,吃得健康一點!這樣,就覺得自己做菜特有意義啦!

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 1000g
幹瑤柱 15g
肉片 50g
適量
適量
3片
苡米 10g
蕪茜 4顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    肉片切好並洗淨備用;
  • 步驟 2/13
    幹瑤柱與苡米清水泡一泡並洗淨;
  • 步驟 3/13
    冬瓜洗淨用勺子挖成丸子粒;
  • 步驟 4/13
    蕪茜洗淨,切成小段;
  • 步驟 5/13
    準備好薑片;
  • 步驟 6/13
    煲裡注入清水,放入薑片與肉片;
  • 步驟 7/13
    放入苡米與瑤柱;
  • 步驟 8/13
    煮沸後中火再煮8分鐘;
  • 步驟 9/13
    倒入冬瓜粒;
  • 步驟 10/13
    加蓋子煲約30分鐘;
  • 步驟 11/13
    調入蕪茜與鹽調味;
  • 步驟 12/13
    攪拌均勻;
  • 步驟 13/13
    裝碗食用。
小貼士

提早放入肉片,苡米與瑤柱煲,好讓煲出味道,湯水更清甜。

釋出於 2019-09-04
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