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冬瓜丸子湯
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南極仙翁

媽媽做飯既好吃又很講究營養搭配，不但飯菜安排的很好，而且，幾乎每餐都有營養豐富的不同款的湯。媽媽作的湯非常好喝，西紅柿雞蛋湯、海米白菜湯、鯽魚燙、雞湯、排骨湯、大白菜配羊肉或豬肉丸子湯，冬瓜配羊肉或豬肉丸子湯等等，每餐都讓我們喝的美美的，撐撐的。

今天做一款媽媽夏天經常做的豬肉冬瓜丸子湯，感受媽媽的溫暖，懷念媽媽的愛。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 200g
冬瓜 700g
粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
澱粉 適量
白胡椒面 適量
雞蛋 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好豬肉餡、雞蛋。
  • 步驟 2/10
    備好冬瓜、粉絲。
  • 步驟 3/10
    雞蛋打入肉餡中，肉餡中放雞蛋一是增加營養成份，二是可以使丸子的口感和口味更好。再加入油、醬油、味精、澱粉、白胡椒面、蔥薑末攪拌。還可以加入芝麻油。
  • 步驟 4/10
    要多攪拌些時間，越粘稠越好。否則丸子容易散，熟後口感也不好。
  • 步驟 5/10
    冬瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。
  • 步驟 6/10
    炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香，冬瓜入鍋煸炒。
  • 步驟 7/10
    倒入煮鍋，加水。
  • 步驟 8/10
    水開後將肉餡做成丸子入鍋。加入鹽、味精。不喜歡吃軟冬瓜的朋友可以先將丸子入鍋。丸子快熟了再放冬瓜。冬瓜欠點兒火食用對人體也沒有影響。
  • 步驟 9/10
    放入粉絲。
  • 步驟 10/10
    丸子熟了湯就好了，根據個人喜好可以淋入芝麻油、撒些胡椒粉。
小貼士

將豬肉換成牛、羊肉做丸子也是很好喝的。

釋出於 2024-06-18
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