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冬瓜丸子湯
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程捉傅贛棕

　冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。

　冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜還是很好的減肥食品呢。

冬瓜丸子湯，濃香不油膩、噴香可口，來一碗吧，哈哈哈。。。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉末加料酒、醬油、十三香調味，放入冰箱冷藏入味
  • 步驟 2/8
    冬瓜洗淨，去籽去皮
  • 步驟 3/8
    冬瓜切長條、乾紅辣椒切小段
  • 步驟 4/8
    鍋熱入油，下入薑末、辣椒段
  • 步驟 5/8
    加適量水，小火
  • 步驟 6/8
    將肉餡團成球狀
  • 步驟 7/8
    下入團好的丸子，開大火
  • 步驟 8/8
    下入冬瓜條，加鹽調味，大火煮至冬瓜透明
小貼士

下入丸子時，一定要保持小火，因為大火的話，水在沸騰狀態下，下入的丸子易散，不成型。

冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。

釋出於 2022-11-19
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