清潤可口健胃益脾木瓜瑤柱老鴨湯冬日乾燥時最宜用木瓜煲湯，它清潤、可口，更主要有潤肺健胃和營養豐富的作用，且在搭配上十分靈活，可煲豬肉、可煲豬骨，亦可煲鯽魚、老雞。木瓜煲老鴨特別有滋陰健胃益脾的功效，冬日補益湯水可分為補陰與補陽，此湯為補陰湯水，配入乾貝和豬瘦肉尤為美味可口，是冬日週末的家庭靚湯。材料：木瓜500克（半生熟）、乾貝25克、老鴨半隻、豬瘦肉150克、生薑4片。木瓜去皮、切塊；瑤柱浸洗；老鴨去髒雜、尾部，切塊；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），大火煲開後，改小火煲1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。