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陳皮冬瓜老鴨湯
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老頭forum

現在雖然過了立秋，有些地方還是很熱，比如我這裡，一點秋意都沒有，每天還是烈日當空，稍微運動下就一身大汗。陳皮冬瓜老鴨湯，一道消暑的老火湯，冬瓜要連皮一起煮，因為瓜皮的消暑效果比瓜肉還好呢，呵呵。

時間:1-2小時
食材
老鴨 600g
冬瓜 750g
陳皮 2片
姜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    老鴨洗淨切大件。
  • 步驟 2/5
    冬瓜也切大塊。
  • 步驟 3/5
    將老鴨，冬瓜，陳皮，姜一起下鍋，加水燒開，撇去浮沫，文火燉2小時。
  • 步驟 4/5
    燉好的湯加鹽調味就好了。喜歡的話可以加點味精或雞精。
  • 步驟 5/5
    非常好喝又消暑的湯。
小貼士

其實不一定要煮兩個小時，煮到鴨子熟了也可以，不過，老鴨沒有幾個小時咬不動，呵呵。

釋出於 2023-07-09
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