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陳皮山藥老鴨湯
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騎毛驢追飛機鬱

陳皮山藥老鴨湯

時間:1-2小時
食材
老鴨 半隻
陳皮 2g
山藥 350g
鹽 適量
紅蘿蔔 50g
玉米 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    老鴨斬大塊，洗淨，陳皮泡發。
  • 步驟 2/8
    湯鍋內坐水，鴨子冷水入鍋，放姜蔥，料酒，開火，焯燙。
  • 步驟 3/8
    焯至鴨子吐出血沫，然後洗淨，放入砂鍋，加水。
  • 步驟 4/8
    放入泡發的陳皮。
  • 步驟 5/8
    再把紅蘿蔔與玉米放入。
  • 步驟 6/8
    蓋蓋，開火，大火煲開後，轉小火煲60分鐘。
  • 步驟 7/8
    之後才把山藥放入鍋內。繼續煲30分鐘。
  • 步驟 8/8
    歐了，食用前可以隨個人口味放入適量的鹽調味。
小貼士

鴨子多多少少會有些腥氣味，所以前期的焯燙至關重要，在水中放些姜蔥，料酒是必須的。

釋出於 2020-09-14
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