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薏米山藥老鴨湯
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excess宇文

薏米山藥老鴨湯

時間:1-2小時
食材
老鴨 500g
薏米 30g
山藥 300g
姜 3片
鹽 適量
新會陳皮 1/3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    山藥洗淨去皮，切成段；
  • 步驟 2/5
    薏米陳皮提前洗淨泡發；
  • 步驟 3/5
    鴨子處理乾淨後去皮，鍋中燒熱水，下薑片和鴨塊焯掉血水，再用清水洗淨瀝乾；
  • 步驟 4/5
    煲中煮適量開水，水開後下老鴨，薏米，陳皮和山藥，還有薑片，大火煮開後轉小火煲約1.5個小時，（我用電飯煲的煲湯模式)
  • 步驟 5/5
    食用時加少量鹽調味即可！
小貼士

削山藥的時候要戴手套，不然手會癢！怕山藥氧化變色，可以用醋水泡一下～！

釋出於 2020-02-05
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