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滋陰祛溼的“冬瓜薏米海參老鴨湯”
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誰予琴亂綺玉

養陰的女人最美麗,這話真假不了。陰虛這個詞相信大家都聽說過吧,陰虛是指由於陰液不足,所以身體不能滋潤。如果你伴有長期的低熱、手足心熱、午後潮熱、盜汗、口燥咽乾、頭暈耳鳴、舌紅少苔,那你真需要好好滋陰清熱保養自己了。特別是產後的婦女和更年期的婦女都要注意養陰。今天做的這道湯可謂是一道好喝又有營養的滋補湯。並且這些食材都非常符合春夏季節的養生原則。冬瓜、薏米都有利水祛溼的功效。據《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘鹹,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。鴨肉,其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除勞熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

時間:1-2小時
食材
老鴨 半隻
海參 6個
冬瓜 250g
薏米 適量
1塊
3茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    冬瓜連皮切大塊、海參提前泡發、薏米用涼水泡30分鐘、姜拍松備用。
  • 步驟 2/4
    煲湯的砂鍋盛入3/5的水燒開。待水燒開後放入老薑、打理乾淨的鴨子、冬瓜和薏米。
  • 步驟 3/4
    轉小火燉3個小時後放入海參和鹽。繼續小火燉1個小時就好了。
  • 步驟 4/4
    yummy!
小貼士

tips:至於放多少鹽呢,具體要看你放多少水哈。我的砂鍋是5L的所以哪怕是3/5滿也要放1調羹鹽。一般家用的湯煲2茶勺就可以了。你如果掌握不好,就先嚐嘗鹹淡。 海參一定要後放,如果跟冬瓜什麼的一起放了,那4個小時後基本就融化了。

釋出於 2019-02-09
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