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冬瓜薏米水
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河眯鴨詒姿_

中午在飯堂吃飯時,聽阿姨說,小暑這天要喝冬瓜薏米水,可祛除一個夏天的溼熱,這些民間習俗,我們這輩人好像懂得已經不多,好在有人提醒,立馬買了塊冬瓜回家煲薏米水喝,非常清淡,微微放了一點點的鹽,讓它處於一種似鹹又不鹹的狀態,當水喝,真真是一級棒,這樣健康的茶飲比什麼涼茶都來得靠譜,其實也不一定非要小暑這天喝,喜歡的話,可以隨時煲哈,清熱祛溼功效一流的說。

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 600g
薏米 120g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材,冬瓜去瓤。
  • 步驟 2/8
    薏米沖洗乾淨後,用清水浸泡一會。
  • 步驟 3/8
    把薏米與冬瓜皮倒入鍋內,加入適量清水。
  • 步驟 4/8
    蓋上蓋子,開始煲制。
  • 步驟 5/8
    此時可以把冬瓜切小粒,因為是喝湯汁,所以切的很小塊,這樣煲的時候,很快就會煮蓉的。
  • 步驟 6/8
    煲了30分鐘後,把冬瓜皮取出不要。
  • 步驟 7/8
    加入冬瓜粒,繼續煲1小時。
  • 步驟 8/8
    食用前可以加入極少極少的鹽,或者完全不放都可以。
小貼士

1.此款可當茶飲,所以冬瓜儘量切小點,煲的時候,讓它儘可能地溶於湯汁中,喝起來,略帶一點沙沙的,好讚的說。

2.鹽,視個人喜好,可放可不放哈。

釋出於 2020-02-17
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