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冬瓜薏米湯
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小米椒哩

冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。除此之外，冬瓜還有清熱化痰、消腫利溼、防癌抗癌、潤膚美容的作用。今天做的是一道適合炎炎夏日的解暑湯——冬瓜薏米湯，做法簡單，消暑解渴。

時間:1-2小時
食材
豬骨頭 400g
冬瓜 500g
玉米 半根
乾貝 2顆
鹽 適量
熟薏米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將豬骨頭飛水，備用。
  • 步驟 2/6
    準備好冬瓜、玉米、乾貝。
  • 步驟 3/6
    將熟薏米浸泡，洗乾淨，備用。
  • 步驟 4/6
    湯鍋里加水，隨冷水放入豬骨頭、冬瓜、玉米、薏米、乾貝。
  • 步驟 5/6
    大火煲沸後，轉小火煲1個半小時。
  • 步驟 6/6
    出鍋前加鹽調味即可。
小貼士

1、煲湯前，豬骨頭先飛下水，洗乾淨，這樣煲出來的湯不會有肉臊味。

2、這道湯可以先煲好骨頭湯，再放冬瓜，這樣可以防止把冬瓜煲爛了。

4、放點姜塊下去煲的話，這道湯不會太寒涼。

釋出於 2020-02-27
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