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冬瓜薏米老鴨湯
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foreign溫柔

冬瓜薏米老鴨湯

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 420g
冬瓜 適量
薏米 適量
姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    薏米提前半天用冷水泡好
  • 步驟 2/6
    鴨肉砍成塊
  • 步驟 3/6
    鍋裡放水、姜、酒，水開後放鴨肉進去焯水，除去腥味和浮膘
  • 步驟 4/6
    高壓鍋裡放入鴨肉、薏米、薑片，用煮飯功能壓12分鐘
  • 步驟 5/6
    冬瓜洗淨切塊（無需去皮）
  • 步驟 6/6
    高壓鍋把鴨肉壓一輪過後，開鍋蓋把冬瓜放進去，蓋上鍋蓋通電加熱至氣閥跳起就關電，讓湯在裡面燜一會兒。最後放入鹽，滴入幾滴酒
小貼士

1、如果喜歡喝清湯的，在砍鴨肉的時候去除多餘的油脂，並且不用高壓鍋用燉盅隔水加熱的方式燉制1小時即可。

2、冬瓜洗淨即可，不要去掉皮，帶皮燉更清火。

釋出於 2019-10-18
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