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冬瓜薏米排骨湯
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騎毛驢追飛機鬱

夏天雨水多，悶熱。又好貪涼，吹空調，吃冷飲等等。久而久之，體內就容易積累溼氣。中醫認為，體內溼氣重，不僅影響健康、精神狀態不佳，還容易使身材水腫，造成肥胖等等。所以，祛溼就非常重要了。以下是冬瓜薏米排骨湯的做法。這道湯不光清香宜人，還可祛溼氣、降脂、利小便等，是非常健康的一道湯水。

薏米，在《神農本草經》將其列為上品，食用可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。二者與排骨相結合，湯清味美，夏天喝正合適哦~

時間:10-30分鐘
食材
排骨 300克
冬瓜 300克
薏米 80克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材。
  • 步驟 2/5
    排骨清洗乾淨後，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開後將排骨撈出備用。
  • 步驟 3/5
    冬瓜清洗乾淨，去瓤，然後切成塊備用。（把冬瓜皮留下，清熱利水的功效更強，也不會將冬瓜煮散。）
  • 步驟 4/5
    薏米淘洗乾淨，然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來燉，更省時省力，很適合夏天。）
  • 步驟 5/5
    盛出開動吧~
小貼士

1、醃製的時候，糖可以再多一些，醃完洗掉。這也是一種做法。

2、排骨一定要切小塊，都是軟骨，比較好切的。

3、不喜歡太辣的，剁椒改為1小匙。選用不辣的黑豆豉。我用的豆豉微辣的。

4、如果喜歡辣的，直接加一些老乾媽風味豆豉，替代一部分豆豉和剁辣椒。

釋出於 2019-01-29
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