秋天是豐收的季節,各種蔬菜水果琳琅滿目,其中當季的蔬菜中冬瓜和玉米是我的最愛。玉米就喜歡吃的方法就煮玉米,買一袋子玉米洗淨,用你一個大鍋,咕嚕咕嚕煮上小半天,煮的滿房子香味四溢。早餐吃一根金燦燦的玉米,心情也跟著好一整天!冬瓜不光是我一人的愛,閨女也是喜歡的不行,清炒,燉排骨那是全家人的大愛。民間對其有”生食者清六腑之熱,熟者滋五腹之陰”的說法,這次把喜歡吃的玉米、冬瓜燉在一起,顏色、香味、營養都有的,也是初秋預防秋燥的一款好營養湯。這款冬瓜玉米排骨湯,在秋天時我們家經常做的,很適合秋老虎發威時預防秋燥的潤肺清補、清熱祛暑的好湯!冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經。有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿。可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等,還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長;冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。
排骨涼水焯水鮮嫩 ,冬瓜一定得最後加,很好熟的
煲排骨時水一定得一次加足夠的多,不夠可以加開水煲