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冬瓜玉米排骨湯
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腐劑安莫兮念嘥

自己家裡種的玉米，漂亮的顏色不能辜負，還是拿來當配角，給人卻是大大的驚喜！

食材
排骨 500g
冬瓜 500g
玉米 一個
胡蘿蔔 半根
姜 一塊
小蔥 兩根
料酒 少許
鹽 適量
花椒茴香 兩粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先來一張合影吧，好漂亮的顏色
  • 步驟 2/11
    排骨冷水下鍋，水開後撇去泡沫，撈出備用
  • 步驟 3/11
    玉米切段備用
  • 步驟 4/11
    冬瓜去皮切片，胡蘿蔔切片，備用
  • 步驟 5/11
    姜去皮切片備用
  • 步驟 6/11
    花椒大料備用
  • 步驟 7/11
    小蔥切蔥花備用
  • 步驟 8/11
    準備工作就緒，我們開始吧，鍋中加入適量清水，燒開後放入排骨和玉米，加入花椒大料粒，薑片，適量料酒。小火燉一個小時。水量要一次加足，中途不要加冷水，影響口感。我準備的是生的玉米，所以和排骨一起燉，如果是煮熟的玉米，可以等排骨快熟的時候再加。
  • 步驟 9/11
    排骨燉好以後，把切好的冬瓜和胡蘿蔔一起倒到鍋裡，加適量的鹽，中火燉10分鐘左右就可以出鍋了
  • 步驟 10/11
    出鍋裝盤，灑上蔥花，美美嗒就可以開吃啦，也可以加少許雞精和香油，我個人崇尚吃食材原本的味道，所以沒有加就開吃啦。
  • 步驟 11/11
    湯也好喝哦，兒子把碗裡的湯喝了個精光呢，哈哈……
釋出於 2018-08-01
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