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冬瓜玉米排骨湯
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小鬍子bank

這個做法非常簡單，也是家庭經常燉的一種湯，一年四季都很適合。

冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排洩的特性。同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
冬瓜 1塊
玉米 2根
姜 5片
料酒 適量
白醋 少許
花椒 數粒
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨洗乾淨後瀝水。取鍋加水，水開後，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分鐘撈出瀝乾。
  • 步驟 2/6
    玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。
  • 步驟 3/6
    取砂鍋，加水。放入薑片和花椒。
  • 步驟 4/6
    待鍋中水開後，放入排骨。滴幾滴白醋。煮開後轉小火40鍾。
  • 步驟 5/6
    加入玉米，小火再燉30分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    再放入冬瓜，小火繼續燉30分鐘。加鹽就可以喝了。
小貼士

1，排骨也可換成棒子骨。

2，水要一次加足量，中間不要加水了。

3，後放鹽更能保鮮，也能保護鹽的營養成分。

4，冬瓜燉30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。

5，玉米用甜玉米會更佳。

6，冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排洩的特性。同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手

7，喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個人更喜歡湯本身的鮮味，所以沒有加。

釋出於 2018-08-31
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