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香甜黑米紅棗飯:“黑珍珠”的養生情懷
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在淖釩炊腥

黑米煮粥放點糖是好吃又不膩的甜品,今晚突發其想,試試煮黑米飯。

記得以前在外面的包子店買過一種三角形的黑米飯,上面粘著提子乾和紅棗,還能看到間中被染紫了的白米,咬一口清甜香韌,口感非常好,估計那種香韌的口感是放了白糯米。

因為黑米口感有點澀又難煮開,所以我混了一半的絲苗米。

放了蘋果丁和一些果乾,這些材料都有甜味,一般不需要再放糖,如果想要更甜可以加些白砂糖。

煮的過程中就清香撲鼻,因為兌了白米,煮出來的飯也不再黑不溜秋,顏色發亮,口感軟綿,酸甜可口。

黑米營養價值是非常高的,平時可以多煮粥或飯,也不失為一門簡單易掌握的養生之道哦。

引用一下黑米的營養價值:

「黑米是我國稻米中之珍品,古為“貢米”,其營養價值比一般白米高,性溼、味甘,具有很高的營養價值和藥用價值,是理想的食療佳品。

黑米的營養豐富堪稱米中一絕。含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬等元素和維生素b1、b2、b6,有益胃腸消化,增強造血功能,可使血紅蛋白升高。

食用黑米能補腎,改善心、肝、脾、胃之功能,固本扶正,大補氣血陰陽,對消化系統功能弱的人是很好的營養補品。

同時,還可滋養肌膚,防止白髮早生,具有延緩衰老之功效。

此外,黑米對頭暈、貧血、眼疾、腰腿痠軟等症有一定療效。

黑米還可輔助治療跌打、骨折,將黑米搗爛外敷或用黑米酒內服外擦,可加快痊癒。

黑米酒能促進睡眠。」

時間:10分鐘內
食材
黑米 80g
絲苗米 80g
紅棗 5枚
蔓越莓幹 20g
提子乾 20g
蘋果 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紅棗洗淨切條,蘋果半個切丁;
  • 步驟 2/4
    黑米與絲苗米倒進鍋裡一起淘洗乾淨;
  • 步驟 3/4
    分別倒進紅棗、蔓越莓、提子乾及蘋果丁,這些材料都有甜味,如果想要更甜點,可酌情放白砂糖;
  • 步驟 4/4
    按下電飯鍋煮飯鍵,煮好後保溫一會就好了。
小貼士

1、提子乾通常都有砂子,下鍋前最好洗一下;

2、黑米的皮是有營養的,洗的時候不要太用力搓;

3、按平常的煮飯水量就好,不必刻意放多,因為蘋果會出水。

釋出於 2019-02-28
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