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姬松茸花膠牛尾養生湯
10.5萬 熱度 50 收藏
顧留芳Fffff

美顏養生湯（4人份的量）

食材
龍眼肉 7g
黃花魚膠（花膠） 15g
姬松茸 10g
淮山 15g
陳皮 3g
枸杞 5g
蜜棗 1顆
蓮子 10g
牛尾 500g左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除了蓮子的其他食材用溫水浸泡2小時
  • 步驟 2/7
    花膠+兩片薑片冷水浸泡1小時
  • 步驟 3/7
    牛尾結凍待用
  • 步驟 4/7
    浸泡完的食材洗淨備用，花膠用剪刀分成4等分
  • 步驟 5/7
    鍋中加1L冷水，放入解凍的牛尾，適量黃酒，薑片，蒜頭；水沸後10分鐘撈出牛尾，並再次沖洗乾淨。（由於牛尾出血較多，腥味比較難去除，所以加入黃酒和蒜頭）
  • 步驟 6/7
    洗淨鍋，加入2.5L冷水，將先前洗淨的所有食材放入鍋中，大火煮沸，再調至微火慢燉3小時。
  • 步驟 7/7
    加適量的鹽關火起鍋，美味的湯完成了
小貼士

1、孕婦慎喝。

2、牛尾飛水要注意去腥。

3、花膠具有很高的膠原蛋白注意粘鍋可以放入煲湯袋。

釋出於 2019-03-01
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