jxcaipu logo
姬松茸花膠響螺蟲草花瘦肉湯
27.4萬 熱度 33 收藏
heater筷子
這道菜暫時還沒有介紹
食材
180頭小黃花膠 20克
姬松茸 8朵
響螺 20克
孢子蟲草花 適量
去核紅棗 5顆
枸杞 15粒
瘦肉 適量
薑片 4片
陳皮 極小量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    泡發魚膠：清水泡5分鐘魚膠洗淨，然後隔水蒸5分鐘，透明狀即可，放涼，放進一大碗加了薑片的冷水，放冰箱擱置過夜
  • 步驟 2/5
    泡發完的魚膠洗淨，清洗雜質
  • 步驟 3/5
    響螺，姬松茸稍作清洗，泡半小時，孢子蟲草花就輕輕洗一下即可，其他配料洗淨備用
  • 步驟 4/5
    所有材料放燉盅加適量清水，隔水燉1.5小時加鹽，湯就完成了（小魚膠不耐頓，可以等湯燉了一小時之後再加然後接著燉）
  • 步驟 5/5
    開吃！
小貼士

泡發魚膠除了蒸也可以放加薑片的熱水裡面煮3分鐘，時間根據魚膠大小控制，我這個是180頭的黃花膠，所以時間會比較短

紅棗要去核，不然會燥熱

小花膠不耐燉，可在燉好前半小時才放進去燉

釋出於 2019-03-06
283
相關菜譜
寫評論