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三色養生湯
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reed咖啡

三色養生湯,選用了黑玉米,黃玉米,這款玉米油甜又糯,用來熬煮湯水也很香甜,不會像水果玉米一樣甜過頭,,胡蘿蔔少放一些,放多會讓湯甜度太高,喝起來會有點膩口。

黑甜玉米營養價值大,微量元素含量高,是其它穀物的2-8倍,賴氨酸含量高達0。45%,為高賴作物。據專家分析其屬於改變了玉米胚乳蛋白質的氨基酸組成模式的變種,賴氨酸含量顯著增加,使其蛋白質營養質量大幅度提高。黑甜玉米含有18種以上氨基酸,其八種必需氨基酸組成比例與含量完全符合聯合國糧農組織與世界衛生組織所提出的"理想蛋白質"模式,故其營養價值可與動物性蛋白質相媲美,是素食者的理想食品。”

時間:1-2小時
食材
黃玉米 1條
黑玉米 2條
排骨 350克
蠔豉 5個
5克
味精 少許
20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好胡蘿蔔和玉米
  • 步驟 2/9
    排骨切塊,準備紅棗,姜和蠔豉
  • 步驟 3/9
    排骨焯水,玉米胡蘿蔔切塊
  • 步驟 4/9
    . 把焯水後的排骨放入砂鍋
  • 步驟 5/9
    把排骨紅棗放入鍋裡
  • 步驟 6/9
    放入適量的水,大火燒開
  • 步驟 7/9
    慢火熬煮45分鐘後下人胡蘿蔔和玉米
  • 步驟 8/9
    熬煮到胡蘿蔔軟爛下入鹽和少許昆布粉調味即可
  • 步驟 9/9
    做好的成品
小貼士

1、排骨用鹽醃製片刻,肉質比較入味,熬湯的時候不會那麼柴

2、排骨的優質嘌呤比較多,需要焯水去除多餘的油脂

3、熬湯放冷水燒開然後裝小火慢燉一個小時以上湯才好喝

釋出於 2023-06-21
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