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鮮美無敵~春季養生湯羹~乾貝銀魚海米蛋羹
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一年四季春夏秋冬，湯都是中國人餐桌上不可缺少的食物。這道蛋羹時在傳統的蛋羹上提升了質量，裡面的食材豐富；而且營養價值極高。純天然的味道，不需要再加雞精、味精等提鮮調味品。在膳食裡補充一定量的海鮮對健康非常有益。當下，正是海鮮大行其道的時候，不妨嘗試做春季養生湯羹！乾貝銀魚海米蛋羹做法簡單方便，輕輕鬆鬆便可嚐盡與海鮮相結合的美味！多種食材相結合，琳琅滿目、色彩豐富，繽紛的色彩和春天的步伐多麼接近！

時間:30分鐘-1小時
食材
鹽 適量
油 1勺
銀魚 10克
雞蛋 4個
小蔥 適量
乾貝 10粒
海米 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備：雞蛋4個、乾貝10粒、海米5克、銀魚10克。
  • 步驟 2/9
    將雞蛋打撒；用過濾網把雞蛋濾清。
  • 步驟 3/9
    碗中倒進洗淨的銀魚。
  • 步驟 4/9
    海米洗淨匯入碗中。
  • 步驟 5/9
    乾貝泡發好，用手稍微撕開後；倒進碗裡。用乾貝、海米代替味精的作用來提鮮。
  • 步驟 6/9
    過濾好的雞蛋匯入到食材裡。加入水，一般只要達到蛋液體積的3/4就可以嫩嫩的了。
  • 步驟 7/9
    乾貝和海米帶有鹹味，加入鹽的時候，要少量的放入，以免太鹹。
  • 步驟 8/9
    烹入橄欖油1勺。LEMON用的是電磁爐，按下爆炒鍵的最小火力，再按下定時鍵先蒸40分鐘。
  • 步驟 9/9
    乾貝、銀魚、有一定的重量；在蒸蛋羹時，會下沉到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做雙層食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固狀態時，放進剩餘剩餘的食材，再蒸10分鐘。
小貼士

GODOFMERCY摩西膳坊：乾貝、銀魚、有一定的重量；在蒸蛋羹時，會下沉到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做雙層食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固狀態時，放進剩餘的食材，再蒸10分鐘。我用的是電磁爐，按下爆炒鍵的最小火力，再按下定時鍵50分鐘即可蒸好。喝啤酒吃海鮮比較容易患痛風。食用海產品要注意適量適度，一般每週一次即可。​雞蛋和海鮮都是屬於含蛋白質高的食物，一次不要食用過多。

釋出於 2019-02-20
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