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【冬季養生湯】雞腳花生湯的做法
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斷橋殘雪龔程

同樣富含膠原蛋白,可我就不太喜歡豬蹄湯~~太膩~~

比起豬蹄湯,雞腳湯那可真是清爽得多,吃起來也沒多少負擔~~~

因此,【雞腳花生湯】備受我的青睞~~~

尤其是這個冬季~~~燉盅可謂盡職盡責,除了電飯煲,炒鍋,就屬它任勞任怨了~~~

睡前煲好湯,早上喝~~~~上班出門前,預約煲好湯,下班回家喝~~~~

我們上班,它煲湯~~~~我們休息,它煲湯~~~我們娛樂,它還在煲湯~~~~如此勞模,如此盡責,我決定以後~~~~~~經常煲湯喝!!O(∩_∩)O~

雞腳搭配花生,有活血止血,強筋健骨等功效~~喝一碗熱呼呼的湯,感覺全身都暖和了~~~

如果再搭配紅棗,味道會有絲絲清甜,效果也會更好~~~~

因為,我們基本都是預約熬湯,所以白蘿蔔是和花生雞腳一起煲的~~~如果你比較有時間,可以在雞腳、花生燉至7分熟的時候放入白蘿蔔~~~

悄悄話:其實用燉盅煲湯,所有食材(除了鹽、枸杞)一起放入,感覺沒太多影響~~

時間:1-2小時
食材
雞腳 10只
花生 80g
白蘿蔔 200g
枸杞 30粒
老薑 1塊
料酒 2.5毫升
大蔥 4小段
花椒 10粒
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮雞腳,洗淨,剪去指甲。鍋裡倒入清水,放入雞腳,薑片,適量料酒,大火煮開後,再煮1分鐘,不要加蓋;圖片上的雞腳還沒剪指甲就被某人扔進鍋裡了,(⊙﹏⊙);
  • 步驟 2/9
    雞腳撈出,用流動水沖洗乾淨。和某人一樣沒剪指甲的,趕腳剪了吧;
  • 步驟 3/9
    花生剝殼,洗淨備用;
  • 步驟 4/9
    家裡還有半截白蘿蔔,洗洗一起燉了;薑片,大蔥段也備好;
  • 步驟 5/9
    雞腳放入燉盅裡;
  • 步驟 6/9
    再放入花生米,白蘿蔔,大蔥,薑片;
  • 步驟 7/9
    加夠足量的清水,再放入適量花椒;
  • 步驟 8/9
    選擇“慢燉”,煲3個小時;
  • 步驟 9/9
    2.5個小時候,調入枸杞,適量鹽;燉盅工作時間完成後,盛出趁熱食用。
小貼士

1、雞腳煲湯前,汆燙一下,這樣湯色比較清涼,也無異味;

2、枸杞入湯之前,用清水浸泡幾分鐘;可洗掉枸杞表面的灰,以及其他雜質;

釋出於 2023-11-18
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