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冬瓜鴨架湯的做法
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我特別喜歡吃烤鴨，每次外食都要選擇烤鴨店，嘻嘻 ，更主要是還能把鴨架帶回家，煮上一鍋湯，再加點冬瓜別提多好吃啦。。。。尤其是冬天，來上一碗冬瓜鴨架湯，暖暖呼呼的舒服極了。要想鴨架湯，湯色奶白濃郁關鍵在用滾開的開水製作鴨架湯，煮湯全程用大火急燒。這可是小竅門喲

時間:10分鐘內
食材
鴨架 適量
冬瓜 適量
香菜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好鴨架。
  • 步驟 2/10
    撕去鴨架的肥油和鴨尖後斬成小塊。
  • 步驟 3/10
    冬瓜去皮，切成大片。
  • 步驟 4/10
    香菜洗淨切碎。
  • 步驟 5/10
    鍋中注入少量的油，爆香薑絲下入鴨架翻炒均勻。
  • 步驟 6/10
    倒入滾開的開水。
  • 步驟 7/10
    燒開後撇去浮沫。
  • 步驟 8/10
    大火燒至20分鐘，湯汁奶白。
  • 步驟 9/10
    加入冬瓜繼續燒至冬瓜熟透。
  • 步驟 10/10
    加入鹽、胡椒粉，撒上香菜即可。
小貼士

鴨架湯一定要趁熱喝才夠鮮美。

釋出於 2020-07-16
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