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冬瓜煮板栗的做法
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邪釩孜浩瘸

冬瓜煮板栗,口感軟嫩入味,鮮香下飯

時間:10-30分鐘
食材
板栗 適量
冬瓜 適量
胡蘿蔔 適量
小蔥 適量
大蒜 適量
鹽 適量
醬油 適量
烹調油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮板栗洗淨，用剪刀在板栗邊緣明顯的地方煎開一個小口子。
  • 步驟 2/14
    用小餐叉直接叉入皮內之間。
  • 步驟 3/14
    稍稍用力，皮就掉了，
  • 步驟 4/14
    同樣方法可以將整個板栗第一層皮都去掉。
  • 步驟 5/14
    十幾個闆闆慄，很快就弄好了，我說這二層皮怎麼辦呢？
  • 步驟 6/14
    不用擔心，燒一鍋開水，將板栗仁下水焯水，一分鐘就好。
  • 步驟 7/14
    將板栗出鍋，加上冷水，這裡候的二層皮很容易就去掉了。
  • 步驟 8/14
    完美的板栗仁就這樣剝好了。煮粥燒菜，美美的。
  • 步驟 9/14
    切好的冬瓜。
  • 步驟 10/14
    準備好配料，這裡用了大蒜和胡蘿蔔。
  • 步驟 11/14
    起鍋倒油，炒香大蒜和胡蘿蔔。
  • 步驟 12/14
    下入冬瓜塊。
  • 步驟 13/14
    因為小妞兒特別愛冬瓜，我特意加了很多的冬瓜。
  • 步驟 14/14
    加上半碗水，這裡用高湯是最好了，沒有高湯就用青水好了。大火燒開，轉小火燉煮，中間加上鹽和醬油。出鍋放上小蔥碎就好了。
小貼士

1、這個菜全素，其實也可以加上大蝦一起煮，或者用雞湯來煮，都是很美的。

2、冬瓜和板栗仁一起煮到軟糯，這樣才最好吃。

釋出於 2020-07-20
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