冬瓜燒鴨腿的做法 - 冬瓜燒鴨腿的做法的做法,冬瓜燒鴨腿的做法怎麼做好吃,冬瓜燒鴨腿的做法的家常做法 - 京細菜譜

冬瓜燒鴨腿的做法

7.6萬熱度 105 收藏

喲官卦侍萄

關注

冬瓜是夏季的常見蔬菜，可以利尿消腫，清熱祛暑，吃起來也清淡可口；而鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

這麼熱的天氣，食慾不佳，不想喝湯，就來這道紅燒菜吧，絕對讓你的胃口大開。

時間:10-30分鐘

食材

鴨腿 2根

冬瓜 500克

白糖適量

幹辣椒適量

薑片適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好原材料；
步驟 2/13

將鴨腿放入冷水鍋中，加入兩片姜和少量的料酒焯一下，取出後將鴨腿清洗乾淨備用；
步驟 3/13

鍋中燒少量的油，下入焯過水的鴨腿煸炒；
步驟 4/13

將鴨腿中的油脂煸炒出來，微微發焦時下入薑片，大蒜瓣，花椒和幹辣椒一起煸炒出香味；
步驟 5/13

將鴨腿中的油脂煸炒出來，微微發焦時下入薑片，大蒜瓣，花椒和幹辣椒一起煸炒出香味；
步驟 6/13

在加入適量的紅燒汁和少量的糖煸炒鴨腿；
步驟 7/13

在加入適量的紅燒汁和少量的糖煸炒鴨腿；
步驟 8/13

讓鴨腿完全煸炒上色後，加入冬瓜塊；
步驟 9/13

讓鴨腿完全煸炒上色後，加入冬瓜塊；
步驟 10/13

繼續翻炒，這時可以加入點料酒、小蔥段、沒過材料的水；
步驟 11/13

加蓋，大火煮開，轉為小火，燜煮十五分鐘；
步驟 12/13

再加入鹽、胡椒粉等調味料，攪拌均勻後大火收汁即可；
步驟 13/13

裝入盤中端上桌。

釋出於 2020-07-17