Name: 冬瓜燒雞腿
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 雞腿 2個; 冬瓜 150g; 八角 1個; 乾紅椒 2個; 食油 2勺; 蔥 4g; 姜 3片; 白糖 1小勺; 胡椒 適量; 鹽 適量

冬瓜燒雞腿

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冬瓜燒雞腿，兒子喜歡的菜。粉爛的冬瓜吸足了雞汁，湯汁拌飯，入味又好吃~~

時間:10-30分鐘

食材

雞腿 2個

冬瓜 150g

八角 1個

乾紅椒 2個

食油 2勺

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烹飪步驟

步驟 1/5

冬瓜去皮、洗淨、切花刀，雞腿剁塊。
步驟 2/5

鍋燒熱、爆薑絲，冬瓜入油鍋略煎一會。
步驟 3/5

鍋中餘油加白糖快速翻炒。
步驟 4/5

炒至快拔絲時倒入雞塊翻炒上色；加入八角、乾紅椒繼續翻炒，沿鍋邊加入水，燜煮5分鐘。
步驟 5/5

倒入冬瓜，加鹽、胡椒，加點水，燒3分鐘；撒上蔥花即可。

小貼士

1、白糖炒糖色，一定要快。

2、上好糖色，一般就不需要另加醬油。

釋出於 2019-10-16

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