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冬瓜燒雞腿肉
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taper任盈盈

今天選用了雞大腿肉，肉質鮮嫩， 為了吃的更方便，我預先將它骨頭剔下。冬瓜與雞肉都是很清淡的食材，搭配在一起燉煮味道清淡而有營養，為了防止味道太寡淡， 加入一勺蠔油可以讓冬瓜與雞肉完美結合，淡淡的海鮮味道， 瞬間提升冬瓜與雞肉的鮮美味道，濃郁的蠔汁滲入到雞肉與冬瓜內，肉質細膩，滋味鮮美。這菜雖很簡單，但不失營養，是夏日炎熱天中爽口的佳餚。

時間:1-2小時
食材
雞大腿 1個
冬瓜 1塊
薑片 3片
料酒 1勺
醬油 1勺
小蔥 1根
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料，雞大腿去骨後切成小塊；
  • 步驟 2/8
    熱鍋涼油， 放入薑片煸炒；
  • 步驟 3/8
    翻炒幾下後加入適量的雞腿肉進去翻炒；
  • 步驟 4/8
    加入適量的料酒和醬油翻炒均勻；
  • 步驟 5/8
    再加入冬瓜片進去翻炒；
  • 步驟 6/8
    加入適量的水，燉煮直至冬瓜透明；
  • 步驟 7/8
    加入適量的鹽和胡椒粉調味， 大火收汁,盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 雞大腿去骨後切成小塊，也可以直接剁成塊； 2.煸炒雞腿肉時要將雞皮中的油脂微微煸炒出來； 3. 雞腿肉比較容易熟， 所以將冬瓜塊一起燉煮， 直至冬瓜塊煮至透明後加入鹽調味即可。

釋出於 2019-02-02
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