Name: 紅燒雞腿
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 雞腿 400g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 花椒 適量; 料酒 適量; 醬油 適量; 糖 適量; 白胡椒粉 適量

紅燒雞腿

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雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。　　雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。吃雞,向來被認為是預防感冒的妙方之一,特別是在秋冬流感盛行的季節。紅燒雞腿香辣可口，五味齊全，是一道不錯的大菜。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞腿 400g

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量