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紅燒雞腿塊
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哤單純兒兒
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紅燒雞腿塊色澤金紅,雞腿塊嫩、鮮、略酥,鹹中帶甜,一次兒子領同宿舍的同學來家聚餐,告訴我說同學們不吃雞肉,可是我做的紅燒雞腿被不吃雞肉的他們一掃而光。
時間:30分鐘-1小時
食材
雞大腿
1個
綿白糖
50g
油
適量
鹽
適量
蔥姜
適量
花椒大料
適量
黃酒
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
食材:雞腿、白糖。
步驟 2/12
把雞腿剁成塊。
步驟 3/12
放入燒開的水裡焯至變顏色。
步驟 4/12
鍋裡放油,放入白糖。
步驟 5/12
用小火慢慢的熬。
步驟 6/12
熬至顏色深紅。
步驟 7/12
放入雞塊翻炒至上色。
步驟 8/12
在放入水沒過雞塊。
步驟 9/12
放入蔥姜、花椒大料、黃酒燒開,用中小火燉。
步驟 10/12
燉至剩少許湯汁時放入適量的鹽。
步驟 11/12
改用大火燒至汁濃即可。
步驟 12/12
出鍋裝盤即可食用。
小貼士
一定要用小火慢慢的熬糖,以免糖糊了。
釋出於 2020-09-14
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