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紅燒雞腿塊
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哤單純兒兒

紅燒雞腿塊色澤金紅，雞腿塊嫩、鮮、略酥，鹹中帶甜，一次兒子領同宿舍的同學來家聚餐，告訴我說同學們不吃雞肉，可是我做的紅燒雞腿被不吃雞肉的他們一掃而光。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞大腿 1個
綿白糖 50g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
花椒大料 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：雞腿、白糖。
  • 步驟 2/12
    把雞腿剁成塊。
  • 步驟 3/12
    放入燒開的水裡焯至變顏色。
  • 步驟 4/12
    鍋裡放油，放入白糖。
  • 步驟 5/12
    用小火慢慢的熬。
  • 步驟 6/12
    熬至顏色深紅。
  • 步驟 7/12
    放入雞塊翻炒至上色。
  • 步驟 8/12
    在放入水沒過雞塊。
  • 步驟 9/12
    放入蔥姜、花椒大料、黃酒燒開，用中小火燉。
  • 步驟 10/12
    燉至剩少許湯汁時放入適量的鹽。
  • 步驟 11/12
    改用大火燒至汁濃即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤即可食用。
小貼士

一定要用小火慢慢的熬糖，以免糖糊了。

釋出於 2020-09-14
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