先把每個雞腿都割幾個洞洞是為了容易燒的熟，然後放開水裡煮幾分鐘灼一下，然後倒入油，把幹辣椒蒜子八角生薑炒一下放入力乾的雞腿炒兩下放入料酒，炒幾下放入草菇醬油，然後加水，悶一會會放入鹽，五香粉，糖，翻炒幾下看看味道，然後繼續悶，差不多的時候放入耗油，也可以這時候把蔥放進去或者結束以後灑盤，這樣好吃的雞腿就大功告成啦，切記不要太大火，我的是電磁爐一般1800左右火，