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苦瓜炒牛肉的做法
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炯廝殉置遣

廚師分享的苦瓜炒牛肉簡單做法,牛肉鮮嫩入味,苦瓜清脆爽口

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 500g
牛肉 250g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
番薯粉 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉洗乾淨切薄片，下食用油、鹽、雞粉、番薯粉，拌勻，放制15分鐘入味。
  • 步驟 2/9
    苦瓜去囊斜刀切大片，蒜頭拍碎等待用。
  • 步驟 3/9
    把苦瓜放入沸水中略灼後撈出控幹水分待用。
  • 步驟 4/9
    炒鍋內注入適量食用油，下牛肉猛火炒制牛肉變色，留油撈出牛肉。
  • 步驟 5/9
    放入蒜頭爆香後
  • 步驟 6/9
    苦瓜入鍋，略炒，下鹽和雞粉調味。
  • 步驟 7/9
    牛肉回鍋
  • 步驟 8/9
    大火快速兜勻後出鍋裝盤。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

如果怕苦瓜太苦，可以切好灼水後再炒制，也可以切好後下少許食用鹽抓抓去掉苦汁。

釋出於 2020-09-09
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