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洋蔥炒牛肉的做法
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筱原c

我家娃現在剛到長身體的時候，每天想法子給他做好吃營養的。。。

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，是生長發育的首選肉類。今天就來做一道簡單的洋蔥炒牛肉吧～

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 200克
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1個
蘑菇 3個
澱粉 1勺
料酒 1茶匙
醬油 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    配料切好備用
  • 步驟 2/11
    牛裡脊切成小手指大小的肉條
  • 步驟 3/11
    肉里加入一勺澱粉拌勻，澱粉起的作用是可以讓炒制後的肉嫩一點
  • 步驟 4/11
    拌好的牛肉放入醬油拌勻醃製一會
  • 步驟 5/11
    鍋裡放油先放入胡蘿蔔炸一會，胡蘿蔔裡的胡蘿蔔素就會被釋放出來
  • 步驟 6/11
    接著放入洋蔥繼續炒
  • 步驟 7/11
    最後蘑菇和牛肉一起放入
  • 步驟 8/11
    大火快速翻炒，肉直至肉變色～
  • 步驟 9/11
    出鍋前放點鹽～
  • 步驟 10/11
    出鍋啦～
  • 步驟 11/11
小貼士

多芸碎碎念：

1.醃製牛肉時放一勺澱粉，炒製出來的肉會特別嫩。

2.炒的牛肉最好選牛裡脊，那個部位的肉嫩脆。

3.胡蘿蔔一定要高溫油炸炒過才能釋放出胡蘿蔔素。

釋出於 2020-07-16
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