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洋蔥炒牛肉
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地厚continental

出國交流之後，每天中午都是在實驗室裡吃飯，所以都是提前做好了飯帶著。這個便當其實就是洋蔥炒牛肉的菜譜，只是覺得肉多菜少，而且油水大，所以又用鹽水焯了幾片油菜葉來平衡一下。這樣的午餐便當其實很不錯呦，再帶著個蘋果或是香蕉，營養就相當豐富了呀。因為便當分成了兩份，所以圖片上看起來量沒有菜譜中所用的食材那麼多。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 100g
洋蔥 200g
小紅幹辣椒 1個
鹽 適量
油 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
澱粉 適量
黑胡椒粉 適量
青椒 1/2個
小油菜 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    米飯煮好，小油菜焯鹽水備用。
  • 步驟 2/8
    牛肉用適量生抽、澱粉、黑胡椒、薑末醃製15分鐘。
  • 步驟 3/8
    洋蔥切條，青椒切條，蔥姜切末，小紅幹辣椒一隻備好。
  • 步驟 4/8
    鍋裡熱油，放入醃好的牛肉，至變色。撇除肉沫，炒好的牛肉呈出來備用。
  • 步驟 5/8
    另起鍋熱油，放入蔥姜和小紅幹辣椒炒香。
  • 步驟 6/8
    放入青椒炒香。
  • 步驟 7/8
    放入洋蔥翻炒至變軟，再放入炒好的牛肉，根據自己口味適量加鹽、黑胡椒粉即可。
  • 步驟 8/8
    將米飯放入便當盒一邊，另一邊用焯好的油菜墊底，再將炒好的洋蔥牛肉放進。健康營養的午餐便當就好了。
小貼士

第一次炒牛肉時，牛肉變色即可。第二次炒牛肉時不能太久，才能保持牛肉的口感。

釋出於 2019-10-23
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