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洋蔥炒牛肉
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親遊謝暈冉

牛肉如果沒切好或沒炒好會非常的硬，嚼不爛。所以炒牛肉還是有些許技巧的。今天我做的這道洋蔥炒牛肉非常好吃，牛肉一點都不老，非常值得和大家分享！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 4兩
洋蔥 半個
紅辣椒 3個
姜 適量
蒜 5瓣
老抽 少許
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料，把牛肉逆紋切片(非常關鍵哦)，用些許澱粉，老抽，油醃製15至30分鐘。洋蔥切絲，姜切絲，辣椒和蒜切好備用。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放少許油，把辣椒和洋蔥炒至斷生，期間放少許鹽。剷起待用。
  • 步驟 3/5
    鍋熱後倒入適量油，放姜蒜爆香，倒入牛肉，快速翻炒，肉變白後放鹽，生抽，料酒，翻炒片刻。
  • 步驟 4/5
    把洋蔥倒入鍋裡翻炒，收汁剷起。要快，不要炒太久，要不牛肉炒久了就硬了。
  • 步驟 5/5
    起鍋。
釋出於 2019-01-14
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