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洋蔥炒牛肉
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message黛玉

發現洋蔥與牛肉真是很搭的食材，即使加了湖南人愛食的青椒與紅椒，也絲毫掩蓋不了它們最佳拍檔的風采！選的是西冷牛肉，醃過之後再炒，肉質鮮嫩，出鍋前撒一些黑椒粉，香味更濃。

時間:10分鐘內
食材
西冷牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 1個
生薑 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
辣椒 適量
生粉 1勺
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材
  • 步驟 2/15
    洋蔥切絲
  • 步驟 3/15
    青紅椒、生薑切絲
  • 步驟 4/15
    牛肉切稍粗的絲，加生抽與老抽
  • 步驟 5/15
    加料酒
  • 步驟 6/15
    一小勺生粉和一小勺水
  • 步驟 7/15
    拌勻，醃15 分鐘
  • 步驟 8/15
    熱油鍋，放入牛肉炒，油可以稍微多一點，熟後盛出
  • 步驟 9/15
    利用餘油炒辣椒與薑絲
  • 步驟 10/15
    放入洋蔥
  • 步驟 11/15
    炒到洋蔥斷生，放適量食鹽
  • 步驟 12/15
    加入牛肉
  • 步驟 13/15
    快速炒勻
  • 步驟 14/15
    出鍋前撒一點黑胡椒粉
  • 步驟 15/15
    一道營養又下飯的菜就可以出鍋
小貼士

牛肉逆著肉的紋路切，切好之後，加生抽、料酒、生粉等醃15分鐘左右。

釋出於 2020-08-28
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