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春季養生——金銀丁
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扯不斷的撕扯李

春天容易出現脾胃虛弱病症，因此宜多食清淡飲食。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 200克
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
白醋 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    山藥洗淨去皮，切成小丁。
  • 步驟 2/12
    鍋至火上加入水燒開，放入山藥丁淖燙至熟
  • 步驟 3/12
    燙好的山藥丁撈出控水待用。
  • 步驟 4/12
    雞蛋打入碗內。
  • 步驟 5/12
    加入鹽。
  • 步驟 6/12
    鍋置火上加入色拉油。油溫約5成熱時倒入蛋液。
  • 步驟 7/12
    把蛋液翻炒至凝固後盛出待用。
  • 步驟 8/12
    鍋內加入少許油，油溫8成熱時放入切好的蔥花炸香。
  • 步驟 9/12
    接著放入山藥丁翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    接著加入少許白醋翻勻。
  • 步驟 11/12
    再加入適量的鹽翻勻。
  • 步驟 12/12
    最後加入炒好的蛋塊劃散並混合翻炒均勻即可。
小貼士

雞蛋千萬不要炒老了，避免炒出黑花。

釋出於 2018-07-14
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