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春季養生小炒，手撕包菜
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捲心菜含有豐富的維生素C可以緩解感冒症狀，消除疲勞。還 含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆，非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。而且捲心菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發育和預防老年性痴呆有良好的作用。所以說，捲心菜是“老少皆宜”的蔬菜!

食材
圓白菜 1個
蒜 2瓣
蔥 1根
肉末 少許
幹辣椒 2個
鹽 1茶匙
雞精 1茶匙
料酒 1勺
豬油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備原材料。
  • 步驟 2/14
    捲心菜整個洗淨，然後用手撕成小塊。
  • 步驟 3/14
    放在容器裡澆上一勺清水保持水分，炒的時候不容易炒焦，吃起來口感不會柴。
  • 步驟 4/14
    蔥切段，蒜切成片備用。
  • 步驟 5/14
    鍋裡燒熱加入一勺豬油化開。
  • 步驟 6/14
    放入蔥段和蒜片爆香。
  • 步驟 7/14
    再放入兩個幹辣椒。
  • 步驟 8/14
    然後在放入少量的肉末炒香。
  • 步驟 9/14
    倒入捲心菜快火翻炒片刻。
  • 步驟 10/14
    烹入一勺料酒。
  • 步驟 11/14
    調入一茶匙鹽。
  • 步驟 12/14
    調入一茶匙雞精。
  • 步驟 13/14
    最後撒上蔥花再翻炒2分鐘。
  • 步驟 14/14
    出鍋
釋出於 2019-01-24
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