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春季養生瘦身快手菜｜萵筍炒雞蛋
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後來你不在夏萱

萵筍別名春菜,可見它是春季的代表蔬菜之一，其口感爽脆，怎麼作都很好吃。分享一道雞蛋炒萵筍，顏色明亮，讓人很有食慾，味道鮮美，充滿了春的味道。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 1棵
雞蛋 3個
鹽 5g
油 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：萵筍：1棵，雞蛋：3個，鹽：5g，油：適量，澱粉：適量
  • 步驟 2/9
    將萵筍去皮，洗淨後切片。用熱水焯燙。水開後倒入萵筍，當其顏色略變深，迅速撈出，用涼水過涼，控幹水份備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中倒入油，將雞蛋炒成塊兒備用。不要炒得太碎，以免影響品相。
  • 步驟 4/9
    重新起鍋，加入底油，油熱後，倒入萵筍進行翻炒。因為我們事先已進行過焯燙，所以炒制時間不宜過久。
  • 步驟 5/9
    加入鹽，雞蛋，迅速翻炒均勻。倒入少許水澱粉勾芡，翻炒均勻後關火盛盤。
  • 步驟 6/9
    這道萵筍炒雞蛋口感爽脆，淡綠清香，老少皆宜。
  • 步驟 7/9
    又是一個快手菜，不會費太多時間和精力，就能吃得美美的。
  • 步驟 8/9
    萵筍是一種美味可口的蔬菜，其莖鮮香脆嫩，可生食、可涼拌、可燒、可炒、可燴，還可以加工成醃製醬菜、泡菜。
  • 步驟 9/9
    來一起品嚐這春的味道吧。
小貼士

1.萵筍不要切太薄，有點點厚度會更加爽脆。

2.萵筍是比較易熟的蔬菜，不用炒太久，炒太老會影響它爽脆的口感。

3.未經作者允許，請勿轉載，禁止一切形式的盜圖。謝謝。

釋出於 2018-11-04
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