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快手菜之尖椒炒雞蛋
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釁珊茸德票
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時間:10分鐘內
食材
尖椒 4個
雞蛋 3個
蔥花 適量
姜沫 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備食材。雞蛋打入碗中打撒，加入兩三滴米醋打勻。尖椒洗乾淨切成片。
  • 步驟 2/4
    鍋內下入油，先把雞蛋炒熟，劃散，盛出。
  • 步驟 3/4
    鍋內再次倒入少許油，下入蔥花姜沫，尖椒翻炒。帶青椒看起來顏色變的略微深後，放入炒好的雞蛋，加入鹽，繼續翻炒。
  • 步驟 4/4
    最後加入雞精，按出湯汁的情況加入少許水澱粉，快速翻炒幾下，出鍋。
小貼士

勾芡是個人習慣，勾芡以後味道會包裹在菜裡，而且湯汁也比較少，看著利落。尖椒本身出汁不嚴重，不喜歡的親們可以不用勾芡。

釋出於 2018-08-13
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